在家做牛排
在家做牛排
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作者：
爱做饭的喵YOYO
很喜欢吃牛排，每次出去吃都要花不少钱，有些心疼。自己做吧！在清真肉店买的牛上脑，自己切片，腌制，自己煎牛排！
用料
牛排
一块，厚度1厘米
黑胡椒
两茶匙
橄榄油
适量
黄油
一块
盐
一小勺
新鲜香菇
两朵
洋葱
一个
胡萝卜
一条
在家做牛排的做法步骤
步骤 1
牛上脑买回来，表面水冲一下即可，用纸巾擦干，切片，一厘米左右。（喜欢吃厚切的可以2厘米）然后给牛肉松一下，有小锤子的用那个颗粒面砸，力度适中，没有的就菜刀背。给松到位哦
步骤 2
两面抹黑胡椒，我喜欢黑胡椒就多抹了点，少许盐，咸了就不好吃了，揉搓一下
步骤 3
然后到橄榄油
步骤 4
封好放入冰箱，可以过夜，也可以一天，两天都可以
步骤 5
煎牛排之前从冰箱拿出来，去掉保鲜膜，空置一会，此时可以准备配菜
步骤 6
胡萝卜，洋葱切条，两朵香菇
步骤 7
虽然用橄榄油腌制，煎牛排还是选了黄油，因为有洋葱和胡萝卜
步骤 8
锅一定一定要烧很热很热，烧到热度够之后放入黄油
步骤 9
放入牛排，大火不要动，坚持一分钟立马翻面，翻面后40秒就好，牛排出锅
步骤 10
牛排放在盘子里
步骤 11
过个三分钟切牛排，看着不错
步骤 12
把洋葱和胡萝卜下锅炒
步骤 13
炒软就好
菜谱创建时间：2024-05-19 18:08:17