奥尔良炸鸡翅
步骤 1
鸡中翅洗净，沥干水分，将鸡翅用牙签两面都扎些孔，这样方便入味
步骤 2
放入新奥尔良腌料两汤匙，反复抓匀
步骤 3
盖上保鲜膜放入冰箱腌制4-10个小时，时间越长越入味
步骤 4
我们再来准备配料：一个鸡蛋、裹粉、面包糠，这些配料根据鸡翅的数量自由加减
步骤 5
把鸡翅全身都均匀的沾上裹粉，再裹上一层蛋液，放入面包糠中，鸡翅沾满面包糠即可
步骤 6
锅中放入适量的花生油，油温烧至6成热，分个下入鸡翅，关小火慢炸
步骤 7
鸡翅炸制两面金黄就可以出锅了
奥尔良炸鸡翅的小贴士
鸡翅要用牙签扎上小孔或者两面划上两刀，方便入味，油温切记过高，炸出的鸡翅里面没熟，表面就糊了，影响口感，腌料、面包糠和裹粉超市里面都有，某网上也都可以买到