咸鸭蛋好吃不会挑？教你正确的方法，各个蛋黄流油又好吃
咸鸭蛋是一种常见的家常食材，而又是国内特有的食品。无论是蒸熟后搭配粥，还是作为菜肴中的配菜，咸鸭蛋总能为餐桌增色。今天，我们主要讨论如何挑选优质美味的咸鸭蛋。
其实挑选咸鸭蛋相对简单，不需要复杂的知识，只需注意一些细节，就能挑到优质的产品。接下来，让我们一起看看选购咸鸭蛋的几个实用技巧。
咸鸭蛋的外表通常会有一层薄薄的白霜，越新鲜的咸鸭蛋，这层霜越明显。此外，外壳应洁净，无白色或黑色斑点，这样的蛋保存时间较长。如果蛋壳颜色暗沉并有裂痕，这说明咸鸭蛋不太新鲜。
选购时，可以轻轻晃动一下咸鸭蛋。如果有轻微的颤动感，通常说明蛋的品质较好；若发出奇怪的声响，则可能是放置时间过长或已经不新鲜的信号。
类似于挑选水果，咸鸭蛋也可以通过重量来判断质量。通常，优质的咸鸭蛋在大小相同的情况下会更重些。因此，在挑选时，可以利用这个方法来辨别优质蛋。不过，最好结合多种方法一起使用，以确保挑选到最优质的咸鸭蛋。
责任编辑：吴玉蓉 K1365